陶坛贮酒是中国白酒酿造过程中自然选择的结果,但如今贮酒的容器越来越多。酒缸酒坛石浆泥为原料制作的土陶酒坛质地坚硬粗松,专业大酒坛导热慢可以保持适中的温度,既有窑藏的效果,又使酒越陈越香。要想拥有香醇的美酒,奥妙就在此坛中。但是缺点就是无釉的酒坛容易渗漏,不适合长期存酒;因无釉陶坛成品率较低,市场上无釉酒坛数量较少,价格较贵。陶瓷酒瓶不同的陶瓷酒瓶需要不同的温度来烧制,湖北大酒坛温度控制不好对其色彩、瓶型都会产生很大的影响,当然温度高的陶瓷酒瓶要好于温度低的陶瓷酒瓶,其原因在于高温下会将陶瓷酒瓶中所含的有害物质给带走,留下来有利的元素,瓷化效果会更好些,这样对于酒质而言也是极好的存储空间。 为什么陶器祭坛有价值?陶坛储酒有什么好处?陶土酒坛的贮藏是白酒生产的关键之一。由于陶坛特殊的物质结构,在原酒的贮藏过程中产生了挥发、联想、氧化还原等一系列物理变化和化学反应。这使得葡萄酒中的强刺激性成分挥发、连接、氧化、酯化等。变化和减少,同时反应产生的芳香物质使酒达到比较稳定的状态,如软、醇等,使酒更加可口。
1、烧制成型的酒坛在出厂的时候,一般没有经过处理,而土陶和高温产生反应之后,会产生灰尘或者其他的异物。我们用稻草扎成一个扫帚,在坛子里面反复的刷洗,需要将坛子里面的脏东西全部清洗干净,否者会影响酿酒的品质和口感。2、专业大酒坛将清洗干净的坛子口朝下,底面朝上,让它自然风干。寒冷的冬天,时间会延长,大概两到三天左右,夏天天气炎热,大概半天就可以了。湖北大酒坛等到风干后,我们要翻转过来,而在翻转的过程中,要特别注意,酒坛子属于陶瓷制品,避免与硬物碰撞,不然稍不留神就碎了,所以一定要缓慢切不可操之过急。3、清洗干净,晾晒完成之后就可以开始储酒。但是酒坛在运输过程当中,我们不可确保经过颠簸和碰撞的坛子一定没有破损或者裂痕。所以为了避免渗漏,建议可以先使用清水试水,也可以先用价格低廉的酒进行试水。这个过程我们需要经过2-3天,如果发现没有渗漏,就可以倒入需要贮存的酒。
一般来说,陶瓷酒坛生产厂家会负责把大酒坛送到酒业公司或者食品公司的厂区,这时大酒坛的卸货一般就是酒业食品公司自己负责了。专业大酒坛卸货之前需要和货车司机进行简单的沟通,因为司机了解大酒坛的装车过程,清楚大酒坛的位置和固定大酒坛的绳索情况。否则卸货过程中可能发生大酒坛垮塌伤人的情况。有条件请吊车卸货,在解除部分绳索保证大酒坛位置固定的情况下从货车尾部逐一把大酒坛吊到地面,安全快捷。卸货过程中主要防止大酒坛垮塌直接扎伤工人,酒坛碎片击中工人。酒坛搬运时可以2-3个工人把大酒坛稍微倾斜,沿大酒坛底部做圆形移动,比较安全。湖北专业大酒坛移动时防止大酒坛底部压伤工人脚部。在比较平坦光滑地面的厂区,可以几个工人合力把大酒坛轻轻平放,然后慢慢滚动至摆放的地方再直立起来。
大酒坛到厂后一般都要再次试水检查有无渗漏。在试水前先目测检查一下大酒坛情况,发现有裂纹或者怀疑的,应当格外小心。因为大酒坛出厂前虽然试水检查过,但是长途运输途中的颠簸或碰撞,有可能出现不易发现的裂纹。这些有裂纹的大酒坛试水时会注满水,专业大酒坛酒坛内部压力增大,当裂纹处不能承受水的压力就会发生突然的崩裂,发出较大的响声,同时酒坛的碎片会往四周飞溅,容易伤到周围的工人。所以大酒坛试水要交代工人在往酒坛注水的过程中注意观察和尽量远离,防止陶瓷碎片伤人。大酒坛在使用的时候,把空的酒坛搬运到需要存放的地方,然后再灌装储存白酒或其他食品;湖北大酒坛尽量不要把酒坛装满液体后再搬运存放,酒坛自身重量加上储存的液体重量,在搬运存放中很容易出问题。另外,大酒坛储存白酒的容量不宜灌装太满,一般达到酒坛的肩部稍高就可以了。
陶制酒坛、酒坛、土陶酒坛的维护保养尤为重要。尤其是古代珍贵陶瓷,在洗涤和整理的过程中,必须注意和掌握这方面的技巧和方法。1、专业大酒坛常见的污渍,土壤锈蚀可在碱性稀释溶液中浸泡,视乎污渍的情况而控制浓度和时间。浸泡后,用刺毛或尼龙刷子浸在肥皂或肥皂粉中,用温水轻轻清洗,直到污渍消失。2、湖北大酒坛冬季清洗薄胎瓷时,应控制水温,防止结冰和热爆。3、陶瓷酒坛厂家提示,列出一些陶瓷酒瓶,因为水浸时间过长,其附着力,可用酸性液体浸泡几天,比较厚的铁锈流量定标,可用竹竿摘了下来。一些颜色含铅较多的粉彩陶瓷酒瓶会被铅淹没。用药棉蘸稀硝酸轻轻擦洗,再用清水洗净。最后,如果陶瓷酒瓶有碎片或裂缝,可以用稀硝酸浸泡棉花进行修补。洗陶瓷酒瓶最好的方法是用木盆和塑料盆。不要使用陶瓷盆和水泥盆,以免损坏陶瓷酒瓶。
提前准备原材料、(包装纸、绳索或是布带、塑料薄膜食品级不锈钢的、红布或是黄布依据自身喜爱色彩搭配)先对饮放进去后不容易过满,专业大酒坛生产为了更好地酒可以做到更强的实际效果,每一个坛里边放一根甘庶去皮敲碎+陶瓷板沸水洗干净晾晒(甘庶的长短依据坛内高宽比类似略微低一点便捷保存),专业大酒坛首层包装纸,包装纸依据坛口的尺寸拆还可以两层密封性实际效果更优,第二三层是塑料薄膜尽量那类食品级不锈钢的哪个塑料薄膜没有味儿很全透明,第四层便是布,布有很多色调依据自身喜爱的色调选择,第五层便是绳索或是布带捆住,第六层找一个布袋子里边放满谷壳或是碎石子放进放满酒坛的顶端夯实就可以。