酿酒的一些疑问，比如酒容易跑度，容易渗漏，到底是坛子有问题呢还是其它原因？还是我们在做酒坛酒缸密封的时候出问题了呢？一般情况我们买完酒坛回去后都会做一个测试，看是否有渗漏，我们选择用于装酒的坛子都是经过检测的，很少会出现渗漏的情况的，那么容易出现的估计就是酒坛密封的时候没有封好出现的问题了。那么酒坛到底要如何密封才会不跑度不挥发呢？专业酒坛酒缸酒坛封口捆扎带，其包含构成为一体的扎扣、锁齿和扎带，其间扎扣中心部为开口；锁齿从扎扣的开口的内壁部杰出，并与对面内壁部坚持一空隙；而且扎带以脱离扎扣的方向延伸，构成扎带尾，自贡酒坛酒缸扎带的尺寸构成为可刚好从所述空隙刺进并穿过扎扣，扎带上有一排倒刺的齿槽，这些齿槽可与扎扣上的锁齿相咬合以避免已刺进的扎带被拉出。捆扎带能够简略方便快速的扎紧酒坛口，并使密封包扎不易损坏，保证白酒黄酒储存作用。
做好储酒前的准备工作，方可保证不会因储酒坛的问题而破坏酒体。1、专业酒坛酒缸厂家避免高温：温度高酒精挥发系数高，如果罐是密封的，压力会升高若储罐耐压性不好会爆炸；若不是密封的，酒精会损失的，建议罐壁喷水降温，控制在25℃以下。2、自贡专业酒坛酒缸远离火源，不要再附近动火：乙醇（酒精）的爆炸极限为3.3%-19%（v/v），即酒精体积分数在这个范围时遇到明火会发生爆炸。3、防止静电：静电存在产生火花的可能性非常大，网上有很多关于汽车加油时，挥发其他被衣服静电瞬间引燃的情况，防止静电的方法可以将管路法兰连接处连上静电跨接线，再将静电直接导到大地，另外你储罐必须有防雷接地线，电阻在10欧姆以下。
首先，我们说外在质量和内在质量，外在质量就是酒坛储酒不渗漏，同时有好的卖相的，这类土陶酒坛釉色均匀，以青釉为主（因为是只有青釉和天然矿釉才能烧制出来的釉色），专业酒坛酒缸土陶酒坛表面平整，无明显的大气泡和筋口，土陶酒坛各部位接头无丝缝，无明显形变和接驳痕迹。内在质量就是指酒坛在白酒窖藏过程中能对酒体产生多大的有益影响，土陶材质的酒坛经过手工捶打制作后，其物理结构密实度高，颗粒度小，在保证不渗漏的前提下具有较好的透气性。并且土陶材质所含有的丰富的微量元素，在长时间的窖藏过程中，可以从坛壁析出融入酒体，自贡酒坛酒缸提高酒体的微量元素含量，有效的促进白酒的老熟。酒坛是经过1300℃高温烧制出来的，成品率基本在75%这样，剩下的的25%除了废品外，绝大多数是次品酒坛了，所谓次品酒坛，就是指在酒坛结构上有穿透性损伤的部位，经过试水过后就会出现渗漏，包括沙眼、丝缝、脱节头、风丝等。
在漫长的社会生活中.原始先民不断地积录经验，认识了猫土的可塑性。酒坛酒缸厂家开始逐步有意识地用泥土制作—用手捏纽一些小器物。这些小件器物的形式来像于原始人生活中经常接触到的东西，包括如植物、捕获到的动物、自己常用的生活用品。说明人类在制作内器之前，已经知道用枯土捏扭简单的小件物品。发现这种手捏塑的泥土侧品经火烧后会交得结实、不怕水。从工艺技术上讲，自贡酒坛酒缸它的制作比用泥土包班在筐篮等编织容器的内外，再经火烧更为简单易行，也更容易烧制成型。这种捏塑法，器壁上常常遗留有指纹.器砚也不大规整.但是随着现在技术越来越完善，越来越科学，捏塑法制作土陶酒坛的很多不足都已经弥补。现在做出来的土陶酒坛具有外观精致、内壁清洁、釉面光滑、规格统一。
首先我们了解一下市场上的发酵酒缸有那些材质的，陶瓷酒坛一是食品级的PVC发酵缸，专业酒坛酒缸这种价格低被很多中小酿酒企业采用其的优点是成本低且轻便易搬运，在市场上有一定的客户群体和资源。第二种是我们市场上比较理想的一款就是土陶发酵缸这种发酵缸多产于四川地区，其较大的优点就是环保且能提升白酒的酒质。发酵缸我们如何密封呢？专业酒坛酒缸厂家在缸口上盖一层塑料膜然后加一根绳子扎上就行。那么有条件的可以在上面盖上稻草垫，这样对发酵白酒就更有帮助了。可能有很多人要问，如果我们在发酵酒时在缸口用塑料膜密封这样发酵出来的酒会串味，是的这个也是很多酒厂的在思考虑的问题，之前有的酿酒企业也提到了这个密封问题，因为用了塑料膜密封的发酵酒缸普通的喝酒的人喝不出来味。但一些老酒鬼可以品出来，所以我在这建议大家可以用食品级的保鲜膜来密封这个问题可以解决。
