土陶酒坛烧制分为了煤炭烧制，天燃气烧制。
煤炭烧制一般采用的是低卡数的煤渣作为燃烧原料，其特点是温度不易控制，对于火头的判断完全来至于技术工人的经验，这容易造成火头温度过低（低于1000℃），土陶酒坛泥胚无法完全陶化，釉面无法烧熟，储酒后容易出现散浸的情况，火头温度过高（高于1350℃），又会造成局部出现大气泡和釉面滑移，导致泥胚显露出来，影响土陶酒坛的外观。
那么即使是在控制得当的情况下，理想烧制温度是1280摄氏度，也会由于使用煤炭烧制的土煤窑结构，造成酒坛正面和背面釉色不均的情况，这也因为正面为火头，背面不能直接接触火头导致的。还有一点就是使用煤炭烧制过程中，硫化物质和吸附在酒坛上，这一点是不利于白酒长时间窖藏的。
其次我们再来说天燃气烧制，因为天燃气大家都知道，是属于目前来说比较清洁的能源，并且可以通过天燃气流量的细微调节，来达到精准控制火枪温度，从而达到土陶酒坛理想的烧制温度1280℃，又因为使用天燃气作为燃料的窑炉为现代化的隧道窑，通过电气化控制方法，可以使得酒坛在烧制过程中泥胚彻底陶化的同时，使得釉面均匀光滑。
